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Hauptgerichte

Spinatnocken

Unsere Rezeptidee im Juni.

Zutaten:

600 g Spinat
1 Zwiebel
150 g Ricotta
100 g Parmesan frisch gerieben
200 g Mehl
2 Eier
1 Eigelb
Muskat
Salz, Pfeffer

Zubereitung

Spinat blanchieren und fein hacken. Zwiebel andünsten.

Ricotta, Parmesan, Mehl, Eier und Eigelb zu einem Teig kneten und mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.

Mit zwei Esslöffel Nocken in kochendes Wasser geben und 7 Minuten ziehen lassen. Mit einem Schaumlöffel herausnehmen und abtropfen lassen.

Dazu schmeckt eine fruchtige Tomatensoße oder Salbeibutter.

Einen guten Appetit wünscht Ihnen Ihre Sandra Gathmann aus unserem Fachgeschäft in Sonsbeck.

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