Sushi

Zubereitung

1. Den Reis in einem feinen Sieb unter kaltem Wasser abspülen, in einen Topf umfüllen und mit Wasser auffüllen. Hier gerne nach Anleitung auf der Reispackung arbeiten. Ist der Reis aufgekocht, schaltet den Herd auf niedrige Hitze und lasst ihn für 15 Min köcheln. Der Reis sollte das Wasser vollständig aufgesogen haben und durch sein.

2. Vermischt den Reisweinessig, den Zucker und das Salz in einer kleinen Schüssel und rührt den gekochten Reis unter. Nun den Reis abkühlen lassen.

3. In der Zwischenzeit könnt ihr die Füllung vorbereiten. Die Gurke und die Avocado in Streifen schneiden, das Crispy Chicken in der Pfanne oder Heißluftfritteuse knusprig braten und ebenfalls in Streifen schneiden.

4. Platziert ein Nooriblatt auf der Rollmatte, mit der glänzenden Seite nach unten. Füllt euch eine kleine Schüssel mit Wasser und feuchtet eure Finger an. Nehmt eine Handvoll Reis und tragt diesen von der Mitte her auf das Nooriblatt auf. Das Nooriblatt sollte gleichmäßig mit Reis bedeckt sein, ca. 0,5-1,0 cm dick, wobei oben und unten ca. 2 cm frei bleiben.

5. Legt nun einige Streifen der gewünschten Füllung in einer Linie an das untere Ende der Reisschicht. Bitte aufpassen, dass die Sushirolle nicht zu voll wird.

6. Nun geht es ans Rollen. Schiebt die Finger unter die Bambusmatte und haltet die Füllung mit den Fingern. Dann die Bambusmatte mit sanftem Druck in Richtung Finger rollen, allerdings wird nur das Ende des Nooriblattes eingerollt – die Bambusmatte wird natürlich nicht mit eingerollt.

7. Rollt die Sushirolle komplett auf und befeuchtet eure Finger erneut um das freigebliebene, letzte Stück Nooriblatt anzufeuchten. Fertig rollen und mit einem scharfen Messer in Stücke schneiden. Tipp: Das Messer immer wieder mit kaltem Wasser befeuchten, so lässt es sich einfacher schneiden.

Ab in die Sojasoße tunken und schlemmen!

Einen guten Appetit wünscht euch eure Lena Altmann aus dem Büro